MOOSE Brasserie Chic

BIENVENUE CHEZ

Nous aurons le plaisir de vous accueillir dans notre salle spacieuse pour un repas, ou bien dans notre espace salon pour un thé, un café ou un apéritif.

Un restaurant au décor naturel et élégant qui propose une cuisine fine, inventive et rigoureusement certifiée “maison”.
Dans un cadre soigné et apaisant laissez-vous entraîner dans une expérience gustative unique.

Bonne dégustation !

RÉSERVER VOTRE TABLE

CONTACT

09 83 07 50 09

contact@moosebrasseriechic.com

ADRESSE

61, Quai de l’Arvan

73300 SAINT-JEAN-DE-MAURIENNE

OUVERTURE

Du Mardi au Samedi :

de 9h à 14h30 et de 18h à 23h
Dimanche : Fermé
Lundi : Fermé

À PROPOS

DE MOOSE

Notre établissement a ouvert ses portes en juillet 2019 avec l’intention d’apporter un nouveau concept à Saint-Jean-de-Maurienne : la brasserie chic, l’heureuse combinaison d’un restaurant et d’un salon de thé, dans un style moderne avec des matériaux nobles et naturels pour offrir un cadre propice à la découverte de nouvelles saveurs.

Une ambiance feutrée, un vaste parking gratuit, une grande terrasse privative à double exposition, la partie salon toujours aussi confortable et des prestations soignées.

L’ardoise

Notre Cuisine en perpétuelle évolution vous propose son concept “à l’Ardoise” renouvelée très régulièrement. Selon notre inspiration et le fil des saisons, nous aurons à cœur de vous faire découvrir toutes nos nouveautés.

ENTRÉES

Œuf parfait Emulsion aux poireaux, girolles, croûtons et crème de truffe blanche – 9 €

Noix de Saint Jacques, crème de Choux-Fleur et gel à l’orange – 15 €

Pavé de Saumon “fumé maison à la ficelle” , pain nordique toasté et crème au Saté – 12 €

PLATS

Burger d’Automne au Mont-Dore, steak haché Maison, Sauce Béarnaise, Lard, Oignons confits Cornichons et caviar de Tomates …. pommes rôties- 23 €

Boeuf Bourguigon Façon “Thierry Marx”, palet de polenta grillé et légumes glacés- 23 €

Fricassée de volaille au vin jaune du Jura, Morilles et Chanterrelles , gratin Dauphinois à la truffe- 23 €

Filet de Sandre rôti, bouillon de girolles,poitrine fumée et jeunes carottes – 25 €

Côte de Bœuf 1,3kg “Black Angus” “L’incontournable”, pommes rôties, sauces poivres , Bleue et Béarnaise – 75 €

ENTREMETS

Tiramisu léger et élégant –10 €

Crème Brûlée à la vanille Bourbon- 10 €

Mille-feuille caramélisé, façon Mont-Blanc (crème patissière au marron, pointe de rhum et marrons glacés au cognac – 10 €

Tartare d’ananas, pointe de gingembre confit, sorbet ananas Maison et caramel exotique -9 €

Tartelette au crémeux Chocolat/Tonka, quenelle glacée chocolat et caviar cacao-12 €

Citron “Illusion”, Crémeux Yuzu, insert “menthe/citron” – 14 €

MENU REVEILLON

“En cours de création”

Boissons fraîches

SODAS

Coca-Cola (33 cl) – 3,50€

Coca-Cola Zéro (33 cl) – 3,50€
Orangina (25 cl) – 3,50 €
Limonade (33 cl) – 3,00 €
Diabolo (33 cl) – 3,30€
Ice-Tea pêche (25 cl) – 3,50€
Schweppes agrumes (25 cl) – 3,50€
Schweppes Tonic (25 cl) – 3,50 €
Fanta orange (33 cl) – 3,50€
Perrier (33 cl) – 3,50€
Cidre doux Magners (33 cl) – 5,00 €
Schweppes Ginger Bear (20 cl) – 3,50 €

SIROPS "Monin"

Grenadine – 2,20€

Fraise – 2,20€

Menthe – 2,20€

Citron jaune – 2,20€

Pêche – 2,20 €

Orgeat – 2,20 €

JUS DE FRUITS ET LÉGUMES "MAISON"

Jus d’Orange (25 cl) – 6,00€

Jus de Pomme (25 cl) – 6,00€

Jus Pastèque/Citron Vert (25 cl) – 6.00€

Jus Carotte/Orange/Citron (25 cl) – 6,00€

EAUX MINÉRALES

Evian (100 cl) – 3,50€

Evian (50 cl) – 4,00€

San Pellegrino (50 cl) – 3,50€

San Pellegrino (100 cl) – 4,00€

Les bières

PRESSION

	DEMI	PINTE
Loburg (Blonde)	3,50€	6,50€
Abbaye Tongerlo (Blonde)	3,80€	7,00€
Hoegarden (Blanche)	3,50€	6,50€
Cuvée des Troll (Blonde)	4,50€	8,50€
Kasteel Rouge (Blonde)	4,00€	7,50€
Rousse du Mont Blanc (Rousse)	3,80€	7,00€
Lager Brooklyn (Ambrée)	4.80€	9,00€
Picon Bière (Blonde)	4,00€	7,00€
Bière Sirop (Blonde)	3,80€	6,50€

BOUTEILLES

Ephémère pomme (34,1 cl) – 7,00€
Fin du monde (34,1 cl) – 7,00€
Maudite (34,1 cl) – 7,00€

Les alcools

Les boissons titrant plus de 18° ne pourront être servies qu’à l’occasion des repas.

Apéritifs

Ricard (2,5 cl) – 2,50€
Martini blanc (6 cl) – 5,00€
Martini rouge (6 cl) – 5,00€
Kir myrtille (12 cl) – 4,00€
Kir cassis (12 cl) – 4,00€
Kir châtaigne (12 cl) – 4,00€
Kir pêche (12 cl) – 4,00€
Kir Royal (12 cl) – 8,50€
Spritz Lemon (12 cl)- 8,00€
Spritz Classic (12 cl) – 8,00€
Suze (6 cl) – 5,00€

Digestifs (4 cl)

Whisky Chivas 12 ans d’âge – 7,00€
Whisky Glenfiddish 12 ans d’âge – 8,00€
Whysky Clan Campbell – 5,00€
Rhum Diplomatico – 7,00€
Vodka Smirnoff – 5,00€
Gin Bombay Sapphire – 6,00€
Gin Hendrick’s – 6,00€
Cognac Henessy V.S.O.P – 8,00€

LIQUEURS (4 cl)

Get 27 – 6,00€
Limoncello – 6,00€
Génépi – 6,00€
Bailey’s – 6,00€
Poire Williams – 7,00€
Chartreuse Verte – 7,00€

Les vins

Fruit d’un débat animé et passionné au sein de notre équipe, cette carte se veut représentative des terroirs français les plus emblématiques.

Toutefois, nous espérons vous faire découvrir quelques références moins connues mais qui, nous l’espérons, raviront vos palais de connaisseurs.
Conseillés par Olivier Gazagne (Chef Sommelier au Flocon de Sel 3 étoiles Michelin) et Anna Capurso (experte négociante), ces vins s’accorderont au plus juste avec les mets proposés.

Toutes nos bouteilles de vins blancs, rouges ou pétillants font 75 cl.

VINS ROSÉS DE PROVENCE

Sables de Camargue IGP 2020 «Domaine du petit Chaumont”- 21 €
Tonique et ample, porté sur les fruits rouges et les épices.

Côte de Provence AOC 2020 “Château Barnabau” – 28 €
Notes gourmandes de petits fruits et fleurs blanches . Rond et un soupçon salin, il étonne par une belle longueur et une grande finesse.

Côtes de Provence AOP 2018, Château Tour de l’Evêque – 28 €
Second vin de pétale de roses , Bio AB, tendre , plein et structuré.

VINS ROUGES DE SAVOIE

Pinot Noir 2019 – “Domaine Blard” – 26 €
Pinot noir de Savoie aux Jolies notes de fruits rouges ( groseilles, framboises).

Mondeuse d’Arbin 2019/2020 « Vieilles Vignes » – AOC – F. Trosset – 32 €
Arôme de violette au nez, touche de poivre en bouche, structuré et épicé.

VINS ROUGES DE LA VALLÉE DU RHÔNE

Côtes du Rhône 2019 « le Temps est venu », Ogier – 27 €
Un vrai “Côtes du Rhône” sur le fruit, légèrement épicé.

Rasteau 2018, AOC Domaine Verquière T. Chamfort – 31 €
Fraîcheur exprimant les notes de fruits rouges, de réglisse et de poivre.

Crozes Hermitage 2018 Etienne Pochon- 38 €.
Nez complexe aux arômes de fruits rouges , d’épices et de poivre . Etoffé en bouche avec des tanins tendus.

Saint Joseph AOC 2018/19, Vin de Vienne Cuilleron – 44 €
Une Syrah pleine, mûre et veloutée au nez intense de cassis, poivre et fève de cacao.

Côte Rôtie «Village» 2019 Stéphane Ogier – 67 €
Assemblage de Syrah et de Viognier, un vin complexe aux notes épicées et poivrées.

VINS ROUGES DE BOURGOGNE ET DU BEAUJOLAIS

“Brouilly « Hydrophobe »2020, Domaine de Capréoles – 30 €
Un vin fruité et gourmand aux notes de fruits rouges.

Chorey les Beaune Dominique Laurent 2019, AOC “Vieilles Vignes” – 49 €

Nez intense marqué par un beau bois très racé, tabac blond, cèdre et épices douces.

Mercurey AOC 2018 ” Les Vignes de Maillonge” – 55€

Un “Mercurey” de terroir , dense et bien enrobé. Epicé et charnu.

Aloxe Corton 2018, Domaine Rapet – 73€

Très joli vin aux arômes fruits rouges et note légèrement grillée.

Nuits Saint Georges, Domaine des Perdrix 2017 – 90 €
Un des plus élégant vin de Bourgogne profond et complexe.

VINS ROUGES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Coteaux du Languedoc AOP 2018 “Le Mas” , Domaine Clavel – 28 €

Nez de fraise et de garrigue, charnu et croquant.

Pic Saint Loup AOC 2019 “Une Bonne Etoile” – 34 €
Dense et plein, tannins serrés, notes de fruits rouges, d’épices et de poivre blanc.

VINS ROUGES DU SUD-OUEST

Terrasse du Larzac AOP 2017 « Cuvée Saint Apolline” Mollard et Fillon 30 €
Superbe et explosif! Nez de cassis ,poivre , notes boisées et pointe de musc. Tanins soyeux et belle fraîcheur.

VINS ROUGES DU BORDELAIS

5Côte de Bourg 2016/17, AOC Château de Barbe – 27 €
Des rondeurs charnues et un joli nez de fruits des bois murs. Une valeur sûre.

Haut-Médoc 2016, Château Victoria – 31 €
Robe cerise assez profonde, ce vin offre une belle palette aromatique de cassis et griotte

Pessac Léognan 2017, Château Coucheroy – 35 €
Arômes fruités avec des tanins fondus.

Saint-Estèphe 2016, AOC Marquis de Calon Ségur – 66 €
Puissant et racé, aux tannins bien mûrs, au nez intense de fruits noirs, café grillé et brioche.

VINS BLANCS DE SAVOIE

.

Pakhus “Blanc Moelleux” 2020 P et S Ravier – 22 €
Cépage 100 % Roussane, il accompagne merveilleusement un foie gras.

Chignin AOC 2020 Girard Madoux ” P et S Ravier – 24 €
Nez citronné, bouche légèrement perlante et rafraîchissante

Roussette Marestrel, AOP 2019/20 « La Mareté » E. Carrel – 31 €
Ample, floral et délicat. Un cru de Savoie à découvrir.

Chignin Bergeron, AOC 2018/19 A&M Quenard – 37 €
Ample et plein, aux arômes puissants de fruits mûrs, d’abricot et de miel.

VINS BLANCS LA VALLÉE DU RHÔNE

Crozes Hermitage Blanc, 2020 “Les Charmeuses” Mucyn – 42 €
Un vin élégant et minéral au bouquet de fleurs blanches, amande et abricot.

Condrieu , « Combe de Mallevale » 2020 Stéphane Ogier – 68 €
Sans doute le plus joli terroir pour le Viognier. Un des vins les plus gourmand et équilibré de la vallée de Rhône.

VINS BLANCS DE BOURGOGNE ET DU BEAUJOLAIS

Mâcon Village 2018 ” Manoir du Capucin” – 34 €
Chardonnay rond et fruité avec une légère touche boisée.

Chablis AOP 2018, Laroche les Chanoines – 38 €
Nez vif et minéral, se révèle frais et parfumé aux notes de fruits blancs.

Meursault, Cuvée Saint Jean 2018, Domaine Latour – 68 €
Vin élégant et complexe aux notes fruitées et florales.

VINS BLANCS DU VAL DE LOIRE

IGP Val de Loire 2018 “Chenin de Jardin”, J. Mourat – 22 €
Vin frais, nerveux et très aromatique. Au nez de mangue et d’agrumes.

Pouilly Fumé 2020, “Château de Tracy” – 37 €
Vin aux notes d’agrumes et de fruits blancs avec une très belle minéralité.

Sancerre 2019 “Domaine Vacheron” – 45 €
Vin blanc sec et minéral aux parfums d’agrumes.

VINS BLANCS DU SUD-OUEST

IGP Côtes de Gascogne 2018, Domaine de Maouries « Les Fruits » – 22 €
Moelleux aux notes de fruits exotiques au nez. La bouche est fraîche et fruitée.